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De la tradición italiana al corazón de Colombia
Tradizione nace en 2017, inspirada en la importación de vinos italianos y en la pasión por compartir la riqueza gastronómica de Italia en Colombia. Con el tiempo, esta visión evolucionó hacia un propósito mayor: traer al país la auténtica experiencia de la charcutería y las carnes maduradas al estilo italiano.
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En 2021, este sueño se consolidó con la creación de Grupo Tradizione S.A.S., fruto de la unión entre un chef charcutero experto en técnicas italianas y un grupo de empresarios que compartían la misma convicción: producir en Colombia, con materia prima local de excelencia, charcutería y carnes maduradas de calidad premium y sello artesanal.
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Hoy, Tradizione es la expresión de una fusión única: la tradición italiana y el orgullo colombiano, unidos para crear productos auténticos, elaborados con maestría y un compromiso inquebrantable con la excelencia.
El símbolo que nos representa
El Ícono de Tradizione celebra la unión entre Italia y Colombia. Su forma central retoma el Giglio de Firenze, flor heráldica que corona el Palazzo Vecchio y evoca la elegancia y la tradición cultural italiana.
A esta figura se integra la orquídea, flor nacional de Colombia, símbolo de riqueza natural y orgullo local.​
La fusión de ambos elementos resume la esencia de la marca: tradición italiana que florece en suelo colombiano, garantía de autenticidad y calidad en cada producto Tradizione.
Nuestra esencia
Creemos en el poder de transformar la tradición en futuro. Nuestro propósito va más allá de producir charcutería y carnes maduradas premium: buscamos aportar al desarrollo de la industria en Colombia, generando empleo, promoviendo la excelencia y demostrando que lo artesanal y lo local pueden alcanzar estándares internacionales.
Qué hacemos
En Tradizione creamos charcutería artesanal única, hecha en Colombia con alma italiana y manos locales. Apostamos por lo colombiano y aplicamos técnicas auténticas heredadas de nuestros fundadores italianos para llevar a chefs, restaurantes y pizzerías productos que inspiran confianza y transforman cada bocado en una experiencia gourmet.
Visión
Ser la marca líder de charcutería premium en Colombia, reconocida por su autenticidad, excelencia y compromiso con la tradición artesanal.
Nuestra misión
En Tradizione elaboramos charcutería artesanal de altísima calidad, hecha en Colombia con alma italiana, manos locales y talento nacional. Apostamos por la materia prima colombiana como primera opción, porque confiamos en el sabor y la riqueza de nuestra tierra.
Elegimos producir aquí y no importar desde Italia, no solo por convicción gastronómica, sino porque así reducimos nuestra huella de carbono, apoyamos una producción más consciente y fortalecemos la industria alimentaria del país. Aplicamos técnicas rigurosas, heredadas de nuestros fundadores italianos, junto con procesos controlados que garantizan productos con carácter, autenticidad y sabor inconfundible.
Atendemos con pasión a chefs, restaurantes, pizzerías, hoteles y distribuidores especializados. Sabemos que buscan excelencia constante, productos confiables y origen con sentido. Por eso, trabajamos cada día para superar sus expectativas y mejorar continuamente lo que hacemos, dentro de un sistema de gestión de calidad que asegura coherencia y evolución constante.
Nuestros valores
La historia de Tradizione comienza en la cuna de la charcutería italiana. Aplicamos esa maestría centenaria a ingredientes colombianos de alta calidad, demostrando que la excelencia trasciende fronteras. Cada pieza que elaboramos eleva la oferta gastronómica nacional y acerca el placer gourmet a más mesas.
Herencia Italiana
Respetamos técnicas tradicionales transmitidas por nuestros fundadores italianos para garantizar autenticidad y sabor inconfundible.
Pasión Gourmet
Creamos sabores que inspiran, sorprenden y convierten cada bocado en una experiencia memorable, buscando siempre superar las expectativas de nuestros clientes.
Calidad Artesanal
Cuidamos cada detalle tiempo, temperatura y maduración para lograr un producto superior y consistente.
Compromiso Colombiano
Priorizamos la materia prima local y trabajamos junto a productores y manos colombianas, generando orgullo de origen.
Impacto Positivo
Fortalecemos la industria alimentaria colombiana, apoyamos el empleo local y democratizamos la charcutería premium.
Menor Impacto Ambiental
Reducimos nuestra huella de carbono al privilegiar la producción local y evitar transportes internacionales innecesarios.